食の都と言われる中国は西安。刀削麺の歴史を辿ってみても、その発祥もやはり西安だとされ、日本にもその味が広く伝わって来ていますよね。西安の名を冠した刀削麺のお店も多く見られますが、そのどれもが相当な美味しさでもって我々を魅了してきます。であるならば、本場で ...
麻辣刀削麺愛好家のマーラーシーアン(MJK)のブログです。
刀削麺発祥の地である中国の西安で修行するなど、美味なる麻辣刀削麺(マーラー刀削麺)を求めて探求の日々を過ごしています。
東京にも刀削麺が食べられるお店がたくさんあってとっても嬉しいです。