最高の麻辣刀削麺を探して!

麻辣刀削麺愛好家のマーラーシーアン(MJK)のブログです。
刀削麺発祥の地である中国の西安で修行するなど、美味なる麻辣刀削麺(マーラー刀削麺)を求めて探求の日々を過ごしています。
東京にも刀削麺が食べられるお店がたくさんあってとっても嬉しいです。

はるばる中国の食の都と言われる西安まで、本場の刀削麺を訪ねて歩く旅、次に訪れたのは、鸡汤刀削面が美味しかった「铁蛋鸡汤刀削面」からまた少し南下した場所にある「颜家鸡汤刀削面」というお店。広い道路に面していて、多くのタクシーがお昼の休憩に乗り付ける、さなが ...

はるばる中国の食の都と言われる西安まで、本場の刀削麺を訪ねて歩く旅、今回は西安の中心地から少し離れた、西安交通大学の近くに有る铁蛋鸡汤刀削面に行ってきました。西安ブログなどでもときどき見かける、刀削麺の美味しいお店としても有名なところです。ホテルから、ま ...

朝から西安の街で刀削麺を探す旅に出かけ、古城西門のそばに「 胖子刀削面 」という刀削麺の食べられるお店を見つけたものの、じつはその近所にもう一軒刀削麺が食べられるお店があることを、事前の調査で知っていたため、そちらにも出向いてみることにしました。 ...

食の都と呼ばれる西安がいかほどのものなのか、早起きして街を散歩して見ることにしました。あわよくば、朝食代わりに刀削麺が食べられたら最高、などと思ってみたり^^;中国の朝は早いですよね。多くの中国人が路面店の前に出したテーブルで何かの麺を食べています。年配者は ...

夜に西安に到着して、まずはホテル近くの刀削麺店を探すも、すでに閉店していたので、しばらく探した結果、東一路にある「清真兰州丁家牛肉拉面」というお店に入ってみました。ちょっと分かりづらい場所かもしれません。お店の前に塀があって、そこから覗かないと何も見えま ...

麻辣刀削麺好きが高じたあまり、日本で食べる刀削麺がこれだけ美味しいのだから、発症の地でもある西安で食べる刀削麺はもっと美味しいに違いない、などと思い立ち、本場の西安に旅することを決めた経緯は前回に譲るとして... 本場の麻辣刀削麺を探して西安に来てみ ...

食の都と言われる中国は西安。刀削麺の歴史を辿ってみても、その発祥もやはり西安だとされ、日本にもその味が広く伝わって来ていますよね。西安の名を冠した刀削麺のお店も多く見られますが、そのどれもが相当な美味しさでもって我々を魅了してきます。であるならば、本場で ...

かねてより気になっていた大塚の中華料理屋さんの龍興刀削麺舗。気にはなっていても、仕事でも遊びでもなかなか大塚に寄る機会がないもので、いつか行こうと思っているうちに歳月ばかりが経ってしまったのも事実。そんな中、ついに意を決して足を運んでみました。丸ノ内線の ...

かなり以前に一度だけ食べたことがあるのだけど、南砂のショッピングセンターSUNAMOに買い物にいったついでに、1年ぶりに寄ってみた「中国料理 長城」。昔からあるお店で、もう20年も前、東京湾マリーナからよく出前を取ったことを覚えています。そのときは炒飯とかラーメ ...

日本橋交差点の近くの路地沿いのビルの2階にある、四川料理刀削麺 川府というお店に行ってきました。以前は「新味園」という名前だったとか。なかなか見つけづらい場所ですが、事前にリサーチしてあったので、さほど迷うこともなく。階段は見当たらず、なのでかなり狭いエレ ...

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