最高の麻辣刀削麺を探して!

麻辣刀削麺愛好家のマーラーシーアン(MJK)のブログです。
刀削麺発祥の地である中国の西安で修行するなど、美味なる麻辣刀削麺(マーラー刀削麺)を求めて探求の日々を過ごしています。
東京にも刀削麺が食べられるお店がたくさんあってとっても嬉しいです。

麻辣刀削麺好きが高じたあまり、日本で食べる刀削麺がこれだけ美味しいのだから、発症の地でもある西安で食べる刀削麺はもっと美味しいに違いない、などと思い立ち、本場の西安に旅することを決めた経緯は前回に譲るとして... 本場の麻辣刀削麺を探して西安に来てみ ...

食の都と言われる中国は西安。刀削麺の歴史を辿ってみても、その発祥もやはり西安だとされ、日本にもその味が広く伝わって来ていますよね。西安の名を冠した刀削麺のお店も多く見られますが、そのどれもが相当な美味しさでもって我々を魅了してきます。であるならば、本場で ...

かねてより気になっていた大塚の中華料理屋さんの龍興刀削麺舗。気にはなっていても、仕事でも遊びでもなかなか大塚に寄る機会がないもので、いつか行こうと思っているうちに歳月ばかりが経ってしまったのも事実。そんな中、ついに意を決して足を運んでみました。丸ノ内線の ...

かなり以前に一度だけ食べたことがあるのだけど、南砂のショッピングセンターSUNAMOに買い物にいったついでに、1年ぶりに寄ってみた「中国料理 長城」。昔からあるお店で、もう20年も前、東京湾マリーナからよく出前を取ったことを覚えています。そのときは炒飯とかラーメ ...

日本橋交差点の近くの路地沿いのビルの2階にある、四川料理刀削麺 川府というお店に行ってきました。以前は「新味園」という名前だったとか。なかなか見つけづらい場所ですが、事前にリサーチしてあったので、さほど迷うこともなく。階段は見当たらず、なのでかなり狭いエレ ...

最近になって麻辣刀削麺の魅力にハマった友人に、もっともっと美味しい麻辣刀削麺を食べさせてあげたくて、赤坂見附駅から赤坂通りに向かって5分ほどのビルの地下にある、ミスターチンズダイニングというお店へ行きました。一瞬、閉店しているのかな、と思わせる狭くて暗い ...

刀削麺マニアの間でもなかなか賛否の分かれるお店です。亀戸駅近くの路地裏にある亀戸刀削麺。路地裏感が半端ないです。少し離れた小通り沿いに看板が。なぜか、ほとんどのメニューが安くなってる。どうしてでしょうね。そんな不思議なお店の中は、10人くらいがやっと座れ ...

以前、たしか「プライド」という映画の撮影をしているころに、たまたま六本木でロケがあって、その合間に制作スタッフを一緒に食べに行ったことがあります。そのことをふと思い出したら、無性にまた食べたくなって、それでソニーの友人を誘って行ってみることにしました。最 ...

最近だんだんと麻辣刀削麺の魅力にハマってきた友人に、ついに、赤坂の一ツ木通りにある湧の台所を紹介しました。ここは、自分の記憶のなかではかなりの高水準です。サラダのような前菜も自由に食べられて、しかもテーブルに添えてある店特製の激辛辣油で、本来の美味しさを ...

真冬の過酷なロケも終わり、照明部さんの精算で訪れた大井町に刀削麺のお店を発見。 打ち合わせが終わるやいなや、グーグルマップを頼りに駆けつけました。 ちょうどお昼の時間帯でしたがギリギリまだランチの客がやってこないタイミングで入店。 その後、あっとい ...

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